養殖方法

育成状況報告:2021年7月6日

5ミリの大きさで育成を始めた牡蠣の赤ちゃんたち。28日が経過して大きい物では3センチ以上!の大きさまで成長しています。(全国的にも非常に珍しいスピードで成長する海域だそうです)これから成長速度にあわせて分別・調整して、大…

成長速度に合わせて”分養”を行っていきます。

牡蠣の赤ちゃんがカゴに入ってから18日が経過しました。カゴに入った当初に比べると3倍くらいの大きさになってきたかと思います。週3回の天日干しを実施して少しずつ育てていますが、成長は良さそうです。   もう少し成長してきた…

6月の生菌数検査についてお知らせ

6月の生菌数検査についてお知らせ
6月の生菌数検査の結果が日本微生物研究所様より戻ってきました。 ・ノロウイルス:検出されず ・細菌数(生菌数):1.8×10の2乗 以下 CFU/g ・E.coil       :18未満        MPN/100g…

今年の種が入ってきました。

大入島で牡蠣養殖をする自分たちだけが儲ける仕組みにはやはり限界があると思います。地域や人が連携をしながら、それぞれの得意分野を生かして役割分担をして海や山やまち、漁業や農業、林業など様々な分野を通貫した取り組みが必要です…

5月の生菌数検査についてお知らせ

5月の生菌数検査についてお知らせ
5月の生菌数検査の結果が日本微生物研究所様より戻ってきました。 ・ノロウイルス:検出されず ・細菌数(生菌数):2.3×10の2乗 以下 CFU/g ・E.coil       :45        MPN/100g ・…

2021年一月に導入した牡蠣種が少しずつ成長中。

2021年の一月に導入した牡蠣種です。水温が少しずつ上がり始めたので成長してきました。秋頃には出荷出来るサイズに育ってくれると思います。今年の夏は色々試験しなければならないです。 最近は牡蠣の斃死が多地域で確認されていま…

大分県代表が「漁業者の甲子園」で大臣賞 2021.04.05 大分合同新聞

大分県代表が「漁業者の甲子園」で大臣賞 2021.04.05 大分合同新聞
各地の漁業者が研究・実践活動を発表する全国青年・女性漁業者交流大会で、大分県代表の「佐伯市シングルシード養殖協議会」(宮本新一代表)が最高賞の農林水産大臣賞に選ばれた。省力化などを図れる新たな育て方が「カキ養殖の概念を変…

週に2回、24時間の天日干し。

おはようございます。   昨日から牡蠣を天日干し中です。今の時期は週に2回、24時間の天日干しをしています。   この天日干し作業により、牡蠣の付着物をなくし、海水から引き上げることで牡蠣に(愛のある)ストレスを与え、身…

新作の真牡蠣「大入島オイスター “ヴァージン”」が出来上がりました!

新作の真牡蠣「大入島オイスター “ヴァージン”」が出来上がりました!
私たち佐伯市シングルシード養殖協議会では、今よりもっと美味しい牡蠣を作るためにチャレンジを続けています。 「もっと美味しい牡蠣を作るにはどうしたらいい?」という問いかけを続ける中で「シングルシード養殖」に出会い、「フリッ…

経過報告:新作牡蠣、順調に育っています。

大入島オイスターの応援をしてくれてる方、応援カートご購入の皆様、いつもありがとうございます。2021年も牡蠣が美味しい時期になって参りました。まだお手元に活用できるポイントが残ってる方はぜひポイントを活用して旬の牡蠣をお…