OONYUJIMA OYSTER（大入島オイスター）

これからの目標の一つである大入島で作る人工採苗のシングルシード岩牡蠣。 試験養殖を行っており段階的にではありますが、形になりつつあります。 ただ、もっと数が欲しい！というのが正直なところです。    …

昨日、2019年3月2日土曜日に　【東京かきフォーラム】　に参加して来ました。 素晴らしい日本を代表する生産者たちに、刺激をもらい、またヒントをもらい大変楽しい会でした。     石井君と出会って、I…

大入島のカキ　“海面で育てる”　漁師の宮本さん　新ブランド   佐伯市大入島の漁師宮本信一さん（４０）が養殖マガキの新ブランド「アイランドオイスター」をつくった。海面に浮かべたバスケット（籠）で稚貝を育てる方式…

宮城県や広島県など、牡蠣と聞いて思い出す産地が国内にいくつかありますが、日本人はとても牡蠣が大好き。岩牡蠣は天然のモノを食べることもありますが、真牡蠣についてはそのほとんどが養殖で作られたものです。 牡蠣の養殖方法には大…

お陰様で少しずつISLAND OYSTER / アイランドオイスター の取引が増えてきました。関東方面、福岡方面、豊洲市場などへの出荷が決まり、関東、関西方面のオイスターバーでもISLAND OYSTER / アイランド…

2019年2月6日 水曜日に別府市の 食道楽とさか さんで 【 ISLAND OYSTER 】（アイランドオイスター）のお披露目会を開催いたしました。メディア各社、行政関係のみなさまにご参加いただき盛会となりました。 当…

OBSニュースでアイランドオイスターのお披露目会の様子が放送されました。 【 大入島で誕生！アイランドオイスター 】   佐伯市大入島で生まれた新たなブランドカキ：ISLAND OYSTER（アイランドオイスタ…

佐伯で養殖　新ブランドのカキアイランドオイスター 佐伯市の海で養殖された新たなブランドのカキ「アイランドオイスター」の本格的な出荷が6日から始まりました。 　このカキ、九州でも珍しい方法で養殖されています。佐伯産の養殖ガ…

OONYUJIMA OYSTER / 大入島オイスター のミッション 私たちの住む大入島と同じように、コミュニティーや生業の崩壊を目前に喘いでいる離島地域は多くあります。 新栄丸が次世代に生業を繋ぐために試行錯誤している…