山水が流れ込む栄養豊富な海で、波の力を利用して殻の成長を止め、身入りを良くする“かご吊り養殖”を行っています。 自然界にあるプランクトンを食べて栄養豊富に育った牡蠣は、クセや臭みがなく、クリーミーで濃厚な旨みが味わえます。 バーベキューの食材としても大人気です!
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