市場を通さない産直のおいしさ
2022/02/27
★★★★★
さっそく家族三人で頂きました。ごちそうさまでした。
海の臭みのようなものは全くなく、しかし追加の塩は不要な海水の塩加減があり、説明書のとおりに蒸すだけで頂けました。個数もあるので、酢、レモン、ポン酢などいろいろ試せます。我が家では、5分蒸したあとにグリルで3分ほど焼いたものが一番人気になりました。水分が減ることで旨味が凝縮される感じです。
一つ参ったのが、蒸した後閉じた貝をこじ開けた時に、熱い汁が出て軍手をした左手に染み込む事でした。軍手だけに指の逃げ場が無い。私のように初めてでしたら、無理せずキッチンはさみで割るのが正解かもしれません。
