【気仙沼×大入島】 コラボオイスター 約1.5kg 15個程度入 生食用真牡蠣

内　容  :  生食用殻付きカキ15個程度、カキナイフ、パンフレット
ノロウイルスや細菌検査、貝毒検査を毎月実施し、紫外線殺菌装置で24時間以上殺菌した物をお届けします。
 

【コラボオイスターとは?】

右も左も分からない牡蠣養殖を始めた当初、牡蠣養殖のことを教えてくれた師匠とも呼べる恩師が宮城県気仙沼にいます。その恩師が気仙沼の海で育てた牡蠣を、大入島のフリップファームで仕上げ。気仙沼の海、大入島の海、それぞれの良さを存分に味わえるコラボオイスターを育ててみたいと思い立ち、この商品が生まれました。

気仙沼の海で大きく成長し、大入島の海でフリップファームに揺られながら最終仕上げ。いつもの大入島オイスターとはまた違った味わいが楽しめます。

期間限定で2月末までの販売を予定しておりますので、この機会にぜひコラボオイスターをお楽しみください。

お届けする牡蠣は、ノロウイルスなどの細菌検査、貝毒検査を実施し、紫外線殺菌装置で24時間以上殺菌した物ですので、生食にも向いています。(生食の場合、要冷蔵にてお届け後3日以内。また、牡蠣が開いていてつついても閉じない場合は加熱調理にてお召し上がりください)

生食の場合は、カキナイフで口の開いているところからナイフを差し込み、貝柱を切り離すようにして殻を剥きます。こちらの動画をご参照ください。

シェフが教える「殻付き牡蠣の剥き方」 2分で分かる決定版
https://www.youtube.com/watch?v=btEe7OnmVJ8

加熱して召し上がる方は、酒蒸しをおすすめします。鍋の底に薄くお酒をひき、蓋をし、沸騰するまで強火。一度ふきあがったら弱火に。弱火にしてから5分ほど加熱すると美味しく召し上がれます。