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岩牡蠣について

自然界にあるプランクトンを食べて、約1年半以上かけて大きく成長した牡蠣は、
クセや臭みがなく、クリーミーで濃厚な旨みが味わえます。

貝の殻に稚貝は付着して成長します。
約半年後、びっしりと牡蠣が付着したカキ玉を引き上げて、丁寧にばらします。

その後、かごに入れて海に戻します。
「岩牡蠣」は、かご吊り養殖で更に1年、大入島の海に生育しているプランクトンをたっぷり食べます。

稚貝から、1年半以上かけて大きく成長した牡蠣は、クリーミーかつ濃厚！！4月～8月に、食べごたえのある大きさの岩牡蠣を、殻つきでお届けします。