2021年11月

11月の生菌数検査についてお知らせ

11月の生菌数検査についてお知らせ
11月の生菌数検査の結果が日本微生物研究所様より戻ってきました。   ・ノロウイルス   :検出されず ・細菌数(生菌数) : 20以下 CFU/g    (基準値:50,000CFU/g) ・E.coil  …

リニューアルオープン!シマノカキシンエイマル

リニューアルオープン!シマノカキシンエイマル
みなさん、こんばんは。 新栄丸の宮本新一です! 実は以前に、自分が育てた大切な牡蠣を食べてもらえる場所を作ろう!と、「シマノカキシンエイマル」という牡蠣小屋を佐伯市内で運営していました。ですが、養殖の現場が忙しくなるにつ…

Think Global, Act Local

Think Global, Act Local
みなさん、こんにちは。 新栄丸の宮本新一です。 先日も視察対応で有り難いご縁をいただきました。 先日の来島は、APU学生と教授、そしてオーガニックマーケットの後藤さんでした。環境の事、牡蠣の事に大変興味を持っていただき楽…

11月に突入。真牡蠣ハイシーズンイン。

11月に入って、真牡蠣はハイシーズンを迎えます。各地からの応援、ご注文、いつもありがとうございます。 さて、去る11月2日に徳島県からの視察がありました。徳島県は波の荒い海域と聞いていますので、海面、波力の影響を大きく受…