週に2回、24時間の天日干し。 おはようございます。 昨日から牡蠣を天日干し中です。今の時期は週に2回、24時間の天日干しをしています。 この天日干し作業により、牡蠣の付着物をなくし、海水から引き上げることで牡蠣に(愛のある)ストレスを与え、身…続きを読む
新作の真牡蠣「大入島オイスター “ヴァージン”」が出来上がりました! 私たち佐伯市シングルシード養殖協議会では、今よりもっと美味しい牡蠣を作るためにチャレンジを続けています。 「もっと美味しい牡蠣を作るにはどうしたらいい?」という問いかけを続ける中で「シングルシード養殖」に出会い、「フリッ…続きを読む
経過報告:新作牡蠣、順調に育っています。 大入島オイスターの応援をしてくれてる方、応援カートご購入の皆様、いつもありがとうございます。2021年も牡蠣が美味しい時期になって参りました。まだお手元に活用できるポイントが残ってる方はぜひポイントを活用して旬の牡蠣をお…続きを読む