4月の生菌数検査についてお知らせ

4月の生菌数検査の結果が日本微生物研究所様より戻ってきました。

・ノロウイルス:検出されず
・細菌数(生菌数):50 以下 CFU/g
・E.coil       :18未満
・腸炎ビブリオ    :3.0未満

※食品衛生法および衛生規範における微生物規格基準による「生食用牡蠣の細菌数(生菌数)」は「50,000CFU/g」です。
参照URL:厚生労働省 生食用かきの成分規格 https://www.mhlw.go.jp/content/000465641.pdf