持続可能な発展

3月の生菌数検査の結果が日本微生物研究所様より戻ってきました。 ・ノロウイルス　　 ：　検出されず

先日のNHK大分にて、大入島オイスターの取り組みが紹介されました。 フリップファーム方式という世界的に見てもまだ稀有な養殖方法がフックとなり、取材陣の目に留まった一面もありますが、大入島という人口減少真っ只中の離島にあっ…

1月の生菌数検査の結果が日本微生物研究所様より戻ってきました。 ・ノロウイルス　　 ：　検出されず ・細菌数（生菌数） ：　  10　CFU/ｇ     （基準値：50,000CFU/g） ・E.coil　　　　　   …

【選ばれたい‼ ブランドカキ】② 新栄丸（佐伯市） 大入島オイスター　企画特集 2022/12/27 03:00   12月27日の大分合同新聞GXに新栄丸、大入島オイスターの現状が掲載されましたのでお知らせで…

牡蠣の産卵期に合わせて、海に漂っている牡蠣の赤ちゃんを採取・付着させる時期がやって来ました。時期になると海が白く見えるほど、牡蠣の赤ちゃんたちが付着できる場所を求めて海を漂います。牡蠣の赤ちゃんたちはきれい好きなのか、汚…

4月の生菌数検査の結果が日本微生物研究所様より戻ってきました。 ・ノロウイルス　　 ：検出されず ・細菌数（生菌数） ： 1.2× 10² 　CFU/ｇ    （基準値：50,000CFU/g） ・E.coil　　　　　…

1月の生菌数検査の結果が日本微生物研究所様より戻ってきました。   ・ノロウイルス　　 ：検出されず ・細菌数（生菌数） ： 0 　CFU/ｇ    （基準値：50,000CFU/g） ・E.coil　　　　　…

新年明けましておめでとうございます。     本日より本格的に仕事初めとなります。本年も皆様に「美味しい！」と言っていただけるよう、社員一同精進して参ります。今年は飛躍の年と思っております。新しい牡蠣の準備に取り掛かる予…

師走の12月！忙しくさせていただいています。新栄丸、宮本です。今日はみなさんに大入島オイスターの育成状況のご報告。大入島の牡蠣も2021-2022年シーズンの旬入りを迎え、牡蠣の味わいが一段と上がってきております。 数日…

みなさん、こんにちは。 新栄丸の宮本新一です！ 今年の7月頃に導入した種たちが大きくなってきました。フリップファームシステムのお陰で汚れも少なく順調に大きくなっているようです。 牡蠣それぞれの個性、季節変動、海の環境など…